生物化学工学（SC専門科目）
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科目名：生物化学工学（英文科目名：Biochemical Engineering）
２単位 選択 物質工学専攻１,２年 後期（隔年開講） 講義
担当教員：西脇昭雄
授業目的：
１．バイオプロセスと化学工学の関わりについての理解
２．微生物反応おける量論関係・反応速度の理解
３．生物反応装置の装置特性の理解
４．生物反応装置の操作・設計の基礎知識の修得
達成目標：
１． 微生物反応の量論関係・反応速度の計算ができること
２． 装置特性のうち酸素の物質移動速度について説明できること
３． リサイクル型を含む連続培養操作の計算ができること
４． 簡単な好気性培養槽の設計問題が解けること
５． 加熱殺菌操作の計算ができること
技術者教育プログラムの学習・教育目標：(A-1)
JABEE基準1の (1) との関係：(d(2-a))
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カリキュラム中の位置づけ
この科目を学ぶために，前年度までの履修科目で本科目と関連性のある科目
化学工学，反応工学，生物反応工学
現学年でこの科目と関連性のある科目
分離工学
次年度以降に学ぶ，この科目に関連性のある科目
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教科書：プリントを使用．
参考書：海野肇「生物化学工学」講談社（1992）
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キーワード：
バイオプロセス，生物反応速度，生物反応装置，装置特性，操作・設計
授業内容：
１． 授業ガイダンス，微生物菌体の工業的利用（１週）
２． 微生物反応の量論関係と収率係数（２週）
３． 微生物反応の反応速度式（２週）
４． 生物化学反応装置（２週）
５． 装置特性（通気・撹拌）（２週）
６． 槽型微生物反応器の操作・設計（２週）
７． 好気性微生物反応器の操作・設計（２週）
８． 殺菌・除菌操作（２週）
期末試験
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各達成目標に対する達成度の具体的な評価方法：
１．期末試験において50％以上の成績で評価する．
２．課題レポートの解答内容を設定水準で評価する．
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評価方法：
評価は下記のように総合して行う．
期末試験 ７０％
課題レポートの解答内容 ３０％
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連絡事項：
１．学習相談には，その都度応じる．
２．課題はもれなく解答･提出のこと．
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