2005
生物反応工学（5C専門科目）
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科目名：生物反応工学（英文科目名：Bioreaction Engineering）
２単位 選択（生物工学コース） 物質工学科5年 通年 講義
担当教官：田中孝国（居室：電気物質棟３階）
Tel: 0285-20-2804 E-mail: tanakatakakuni@oyama-ct.ac.jp
授業目的：
1. 培養における物質収支，熱収支についての理解
2. 酵素反応速度と反応阻害の理解
3. 微生物反応速度の理解
4. バイオリアクターの回分操作，半回分操作，連続操作の基礎知識の修得
達成目標：
1. 培養における量論関係が記述でき，また菌体組成を求めることができること
2. 収率，代謝熱，生成熱，発酵熱の計算ができること．
3. 簡単な酵素反応，微生物反応の速度式が説明できること
4. 回分培養，連続培養における物質収支が導けること
5. リアクター効率に及ばす混合の影響が説明できること
技術者教育プログラムの学習・教育目標：(A-1), (C-1)
JABEE基準1の (1) との関係：(d(2-a))
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カリキュラム中の位置づけ
この科目を学ぶために、前年度までの履修科目で本科目と関連性のある科目
生物化学, 化学工学, 微生物工学
現学年でこの科目と関連性のある科目
反応工学
次年度以降に学ぶ、この科目に関連性のある科目
生物化学工学
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教科書：川瀬義矩「生物反応工学の基礎」化学工業社 (1996)
参考書：
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授業内容：
1. バイオリアクターと生物反応工学（１週）
2. 培養における物質収支（物質代謝）（３週）
3. 菌体収率，生成物収率（２週）
4. 培養における熱収支（エネルギー代謝）（２週）
5. 酵素反応速度，反応阻害（４週）
6. 微生物反応速度（２週）
7. 菌体増殖速度，基質消費速度，代謝産物生成速度（２週）
中間試験
8. バイオリアクターの回分操作（４週）
9. 反復回分培養，流加培養（４週）
10．連続培養操作の解析，設計式（６週）
期末試験
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各達成目標に対する達成度の具体的な評価方法：
1.
中間試験及び期末試験それぞれにおいて60％以上の成績で評価する。
2.
講義中の課題に対する口頭発表と提出レポートの内容を設定水準で評価する。
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評価方法：
評価は下記のように総合して行う。
1.
中間試験（３５％）
2.
期末試験（３５％）
3.
課題（口頭発表及び提出レポート）（３０％）
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連絡事項：
1.
授業方法は講義を中心とし、時々問題や課題を出して解答させて学習の達成度を確かめる。
2.
問題や課題の提出は必ず行い、生物の工学的な取り扱いに慣れてもらいたい。
3.
試験は時間を90分とし、計算機の持ち込みは可とする。
4.
学習相談には，その都度応じる．
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