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科目名 |
生物反応工学 |
英語科目名 |
Bioreaction Engineering |
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開講年度・学期 |
平成20年度・後期 |
対象学科・専攻・学年 |
物質工学科5年 |
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授業形態 |
講義 |
必修or選択 |
選択 |
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単位数 |
２単位 |
単位種類 |
学修単位（15+30）h |
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担当教員 |
田中孝国 |
居室（もしくは所属） |
電気物質棟３階 |
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電話 |
0285-20-2804 |
E-mail |
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授業の達成目標 |
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達成目標： 1. 培養における量論関係が記述でき，また菌体組成を求めることができること 2. 収率，代謝熱，生成熱，発酵熱の計算ができること． 3. 簡単な酵素反応，微生物反応の速度式が説明できること 4. 回分培養，連続培養における物質収支が導けること 5. 簡単なバイオプロセス関連語句が説明できること |
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各達成目標に対する達成度の具体的な評価方法 |
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達成目標１～５は、以下の評価方法で評価される。 1.
中間試験及び期末試験それぞれにおいて60％以上の成績で評価する。 2.
提出レポートの内容を設定水準で評価する。 |
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評価方法 |
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評価は下記のように総合して行う。 中間試験35%、期末試験 35％ 課題レポートの解答内容 30％ |
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授業内容 |
授業内容に対する自学自習項目 |
自学自習時間 |
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1. バイオリアクターと生物反応工学 |
バイオリアクター例について調べる |
４ |
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2. 培養における物質収支（物質代謝） |
巨視的収支について調べる |
４ |
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3. 菌体収率，生成物収率 |
異化代謝同化代謝について調べる |
４ |
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4. 培養におけるエネルギー代謝 |
構造・非構造モデルについて調べる |
４ |
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5. 酵素反応速度論 |
Lineweave-Burk プロットについて調べる |
４ |
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6. 酵素反応における反応阻害 |
テキストp65-4を解く |
４ |
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7. 微生物の反応速度(菌体増殖速度，基質消費速度，代謝産物生成速度) |
反応速度の課題について解く |
４ |
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8. 微生物の反応速度(死滅速度その他) |
培養中の細胞死滅による影響について調べる |
４ |
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9. 微生物の滅菌について |
滅菌法について２つ以上調べる |
４ |
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10. 殺菌速度の解析 |
殺菌に関する例題について解く |
４ |
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11. 回分培養の解析 |
70-80%エタノールの細胞への影響について調べる |
４ |
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12. 半回分，流加培養の解析 |
比増殖速度について定義式等を調べる |
４ |
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13. 連続培養操作の解析 |
連続培養時のＳ及びPの物質収支式を導く |
４ |
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14. 回分培養に関する例題の解説 |
テキストp162-10 |
４ |
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15．半回分、連続培養に関する例題の解説 |
テキストp162-18 |
４ |
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期末試験 |
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自学自習時間合計 |
６０ |
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キーワード |
バイオリアクター、物質収支、速度論、バイオプロセス |
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教科書 |
海野肇 他 「新版 生物化学工学」講談社サイエンティフィク (2006) |
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参考書 |
1.
山根恒夫「生物反応工学（第３版）」産業図書 (2002) 2.
海野肇 他「バイオプロセス工学」講談社サイエンティフィク(1996) 3.
土戸哲明 他「微生物制御」講談社サイエンティフィク (2002) |
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小山高専の教育方針①～⑥との対応 |
④ |
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技術者教育プログラムの学習・教育目標 |
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(A-1) 科学や工学の基本原理や法則を身につける。 (C-1) 資源やエネルギー、環境を考慮した技術を指向できる。 |
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JABEE基準１の（１）との関係 |
(d(2-a)) |
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カリキュラム中の位置づけ |
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前年度までの関連科目 |
生物化学, 化学工学, 微生物工学 |
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現学年の関連科目 |
反応工学 |
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次年度以降の関連科目 |
生物化学工学 |
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連絡事項 |
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1.
授業方法は講義を中心とし、時々問題や課題を出して解答させて学習の達成度を確かめる。 2.
問題や課題の提出は必ず行い、生物の工学的な取り扱いに慣れてもらいたい。 3.
試験は時間を90分とし、計算機の持ち込みは可とする。 4.
学習相談には，その都度応じる． |
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シラバス作成年月日 |
平成20年2月25日 |
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